Шкаф шоковой заморозки Apach Chef Line LBVH14UA предназначен для быстрой заморозки продуктов и приготовленных блюд на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена 7" сенсорным экраном с USB-разъемом и легкозаменяемым игольчатым одноточечным термощупом. Корпус снаружи и внутри, а также направляющие, ручка и ножки выполнены из нержавеющей стали AISI 304.

Особенности:

• Функции:
  • Шоковое охлаждение
  • Глубокая заморозка
  • Разморозка
  • Расстойка
  • Отложенная расстойка
  • Поддержание температуры
  • Сушка
  • Шоколад
  • Йогурт
  • Пастеризация паром
  • Низкотемпературное паровое приготовление
• Ручной цикл от -40 до 85 °С
• Воздушное охлаждение
• Оттайка горячим газом
• Автоматическое определение загрузки
• Программное обеспечение, контролирующее все процессы:
  • Динамическое управление температурой
  • Интенсивность вентиляции
  • Уровень влажности
• Двери с амортизацией и системой против запахов
• Упрочненная столешница
• Регулируемые по высоте ножки
• Санитарная обработка паром
• Хладагент: R452a
• Климатический класс: 5

Дополнительные характеристики:

• Размер гастроемкостей: GN 1/1, EN 600х400 мм
• Мощность охлаждения: 5,44 кВт
• Толщина столешницы: 40 мм
• Толщина изоляции: 60 мм
• Высота ножек: от 100 до 150 мм