Простой и удобный в работе, CR3-L гарантирует качественные охлаждение и заморозку любых продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, участвует в реализации технологии Coock and Chill, обеспечивая пищевую безопасность и высокую эффективность производственного процесса любого заведения.

Универсальные режимы мягкого охлаждения и быстрой заморозки управляются простым и удобным контроллером, который даёт возможность не только задавать нужные параметры работы, но и повторять последний из циклов работы.

Завершение циклов возможны как по установленному времени, так и по достижению нужной температуры внутри продукта — термощуп входит в комплект поставки.

Принудительная кратковременная оттайка испарителя при приоткрытой двери помогает экономить электроэнергию.

Шокер рассчитан на размещение 3 гастроёмкостей GN 1/1 или 3 противней EN 40×60. Расстояние между направляющими 60 мм.

На корпус шокера можно установить пароконвектомат на удобном для любого повара уровне — высота модели — 790 мм.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Материал обшивок корпуса снаружи: нержавеющая сталь
Материал обшивок корпуса изнутри: нержавеющая сталь
Габаритные размеры, мм: 800×860×790
Толщина стенки корпуса, мм: 61
Температура окружающей среды, °C: до +40
Терморегулятор: электронный блок управления с классическим дисплеем
Тип оттайки: принудительная, естественными теплопритоками при открытой двери
Потребляемая мощность, Вт, не более: 550
Количество уровней под GN 1/1 или EN 40×60: 3
Охлаждение от ... до ..., °C: от +90 до +3
Время охлаждения, мин: 90
Масса охлаждаемого продукта, кг: 11
Режим мягкого охлаждения: +
Режим быстрого охлаждения: -
Замораживание от ... до ..., °C: от +90 до -18
Время замораживания, мин: 240
Масса замораживаемого продукта, кг: 7
Режим мягкого замораживания: -
Режим быстрого замораживания: +
Термощуп: +
Температура в камере до..., °C: до -35

ЛОГИСТИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ:

Вес нетто, кг: 85
Вес брутто, кг: 100
Размеры в упаковке, мм: 920×1020×1000

<iframe width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/gcB6Iw9ns2o" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; enc...</p>