Аппарат шоковой заморозки ШОК-40-01 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.

Эксплуатация шкафа шоковой заморозки ШОК-40-01 допускается при температуре окружающего воздуха до +35 °С и относительной влажности от 40 до 70%.

 

 

Основные характеристики:

• полезный объем камеры 1,1 м³
• 2 тележки ТДШ-40-11 для гастроемкостей GN 1/1 (530x325 мм) глубиной до 65 мм, расстояние между уровнями 70 мм
• холодильный агрегат на основе компрессора Copeland (Emerson)
• электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры
• цельнозаливной пенополиуретаном корпус
• все поверхности, соприкасающиеся с продуктами питания, выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304
• климатический класс 5
• 2 воздухоохладителя с 4-мя вентиляторами на каждом для равномерного распределения температуры внутри полезного объема
• LED-подсветка
• автоматическая оттайка горячим газом
• уплотнитель с магнитной вставкой на двери для обеспечения полной теплоизоляции
• трехточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта
• подогрев дверного проема в месте касания уплотнителя двери
• регулируемые по высоте ножки

Режимы работы:

   ускоренная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов

   деликатная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов

   ускоренная заморозка по заданной температуре по времени и дальнейшее хранение продуктов

   деликатная заморозка по заданной температуре по времени и дальнейшее хранение продуктов

   ускоренное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов

   деликатное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов

   ускоренное охлаждение по заданной температуре по времени и дальнейшее хранение продуктов

   деликатное охлаждение по заданной температуре по времени и дальнейшее хранение продуктов